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A l’origine d’une véritable "révolution gourmande" en France méridionale, Jacques et Laurent Pourcel ont exporté leur art sur trois continents et une dizaine de pays.
Leur cuisine tout en recherche et subtilité est déclinée dans chaque restaurant de l’hôtel, ainsi que pour le room service et la restauration événementielle.

INSENSE ET SA TERRASSE

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L’Insensé et sa terrasse vous invite à déguster une succulente cuisine française contemporaine du sud.
Sophistiqué autant que chaleureux, doté d'un service irréprochable, l'Insensé et son atmosphère réunissent les conditions d'un repas idéal, véritable fête des sens. La terrasse baignée de lumière offre un point de vue unique sur les jardins et l'immense piscine, avec pour toile de fond les montagnes de l’Atlas.

SAOUSSANE

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Alcôves, arcades et cheminée, Saoussane vous accueille dans un luxueux salon marocain.
Quoi de plus envoûtant alors que de succomber à la merveilleuse gastronomie du Royaume? Sa palette d’épices et de saveurs subtiles permet la découverte d'un nombre d’associations infinies. Les épicuriens s'émerveilleront devant l'opulence des dîners servis dans cet authentique écrin oriental.

L’ORIENTALISTE

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Vue panoramique sur l’Atlas et la piscine, cheminée, fauteuils-clubs profonds et accueillants, l’Orientaliste distille un parfum intemporel, un voyage au début de XXème siècle. Cette douce nostalgie lui confère une ambiance pleine de charme où l’on peut s’adonner aux plaisirs du lounge. Avec une carte de tapas et cocktails étoffée, les soirées y deviennent vite festives !

POOL BAR

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Chic et décontracté, le «Pool Bar» propose l’alternative idéale pour ceux qui ne voudraient pas trop prendre leurs distances avec le soleil et la piscine de 1250 m2. Une carte fraîcheur, axée sur les produits frais du marché: brochettes, pains garnis, jus de fruits et salades variées.

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